红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   水开后30秒将五花肉块捞出，撇去浮沫

2. 第2步.

   锅中放入底油，热锅凉油放入2勺半白糖，微火熬至变色起泡

3. 第3步.

   放入五花肉块翻炒上糖色

4. 第4步.

   同时放入葱段，姜片，大料，继续煸炒

5. 第5步.

   炒至所有肉块都裹上糖色

6. 第6步.

   倒入开水至刚刚没过五花肉块，依次倒入生抽（入味），老抽（上色），料酒（去腥），大火烧开

7. 第7步.

   转入砂锅，改中小火

8. 第8步.

   10分钟后放入提前煮熟的鸡蛋（煮熟后开花刀，以便入味）

9. 第9步.

   待肉汤熬至过半后，改小火

10. 第10步.

    鸡蛋捞出，备用

11. 第11步.

    转至铁锅，大火收汤

12. 第12步.

    美味的红烧肉粽卤蛋😍😍😍😋