豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
盒豆腐切块放入开水煮1分钟
肉沫加入酱油,料酒,葱花上锅煸炒至变色,盛出备用
黑豆苗洗净掐根须备用
炒锅加少许底油,油热依次放入豆腐,黑豆苗,肉沫煸炒,加少许料酒酱油,白糖,盐,翻炒30秒,出锅装盘。