作为在下厨房的开山之作，我选择了之前有做过一次且完成度较高的作品—孜然羊肉
做法非常简单～
1、热锅加入少量油，放入几粒花椒，炒出香味，再将其拣出
2、将500克羊肉卷下入锅内，翻炒至变色，此时羊肉会出水，不要担心，正常现象
3、依次加入生抽、料酒、糖不断翻炒，此时可以尝尝咸淡
4、将洋葱下入锅中，再加入孜然和适量盐，大火翻炒收汤，并保持洋葱的脆感
5、关火，放入香菜，余温翻炒两下
6、顺利出炉
热油下羊肉卷，炒至变色
调料和洋葱依次放入锅内
看起来颜色略淡，加了一丢丢老抽上色，大火将羊肉出的水炒至快干，关火；抓起旁边菜卷剩下的香菜，用余温将其翻炒
尝好咸淡后，好吃的孜然羊肉新鲜出炉
在某东凑单买了2.5kg的豆皮，没想到有这么多😅...大概会吃半年...
失败的豆皮蔬菜卷...下次再挑战吧