辣卤鸭头（简单易做➕麻辣鲜香）

辣卤鸭头（简单易做➕麻辣鲜香）的做法步骤

1. 第1步.

   1.油大火，下姜、葱、洋葱炸香至变黑捞出

2. 第2步.

   2.加入香料（基本家里有啥就扔2-3个进去），炸黑捞出 香叶、桂皮、山奈、陈皮、小茴香、大料、肉蔻，草寇

3. 第3步.

   鸭头洗干净，从嘴里塞满花椒、麻椒、干辣椒

4. 第4步.

   3.小火，降油温。放入两勺郫县豆瓣、半块火锅料，葱、姜片、 洋葱片

5. 第5步.

   冰糖6个

6. 第6步.

   放鸭头煸炒7-8分钟。

7. 第7步.

   4.加料酒、酱油、老抽，朝天椒、干辣椒，综合炖肉料（超市）

8. 第8步.

   水抹过鸭头，鸡精、盐调味，烧开小火卤1小时

9. 第9步.

   5.卤好的鸭头，关火加藤椒油浸泡过夜。

10. 第10步.

    这个特别辣，如果不喜这么辣。。。。可以不放朝天椒😋