千层酥薄葱油饼

千层酥薄葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好面粉

2. 第2步.

   筷子边搅边加入面粉成絮状，加入油，揉面团

3. 第3步.

   揉面团，刚开始有点黏手，多揉一会，成光滑面团

4. 第4步.

   盖上盖子或者湿毛巾醒面30分钟

5. 第5步.

   这个时候可以准备油酥或者葱油，参考制作我另外油酥和葱油的食谱

6. 第6步.

   醒到这种程度就可以了

7. 第7步.

   案板上抹上油

8. 第8步.

   面团拿出来不用揉，两边握着整理成长条

9. 第9步.

   备好油酥或者葱油，葱花。用刀背在面团上划一开二，二开四，四开八份，决定于你的面团有多长，⚠️不要太小一个

10. 第10步.

    切开八份

11. 第11步.

    面团往内收紧，成圆

12. 第12步.

    整成圆形按扁

13. 第13步.

    擀薄面皮，不要薄到透

14. 第14步.

    抹上油酥，抹匀即可

15. 第15步.

    撒上葱花，喜葱香的可以多下点

16. 第16步.

    再撒点五香粉或者有椒盐粉的可以

17. 第17步.

    紧紧的卷起来，小心翼翼不要把皮戳穿

18. 第18步.

    卷好后可以微微扭一下，然后微微按扁一下

19. 第19步.

    用一把锋利的刀一开二

20. 第20步.

    内心含葱的一面向上

21. 第21步.

    两边的头往里卷

22. 第22步.

    其中一边的头按在另一头上

23. 第23步.

    微微的往下按实

24. 第24步.

    一堆可爱的葱油球球，过程中先做好的用保鲜膜盖好，避免面皮干

25. 第25步.

    总共做出16个球球

26. 第26步.

    取出一个用手微微按扁

27. 第27步.

    再擀薄，撒上芝麻，再擀一下，把芝麻压实在面团内，这样烙的时候芝麻不会掉光光

28. 第28步.

    国内抹油，烧的微热就可以下饼烙了，先烙底面，全程小火🔥烤两分钟

29. 第29步.

    烤两分钟后盖上盖子闷2分钟

30. 第30步.

    有芝麻的一面再烤两分钟，底下的可以烤久一点，面上的芝麻很容易焦，所以不用烤太久

31. 第31步.

    可以用筷子两边夹，夹松点，能有手抓饼起一层层的感觉，酥酥的，就可以出锅了。

32. 第32步.

    一边干烙和一边夹松起酥的，即使放凉了也好吃