前不久杰伦上了热搜，我才知道居然还代言了手抓饼。作为夕阳红粉丝团中的一员，当然要支持一下啦😄～刚好昨天女儿吵着要吃馅饼，懒得和面，所以就想到用手抓饼试试看，结果还真成功了。哈哈，唯一的遗憾就是做的急，家里没肉，不然更完美啦！🤩
将茄子、青椒、洋葱分别切细丝。
锅微热加少许油，倒入三种蔬菜丝翻炒，加适量酱油、盐、糖调味。
如果翻炒过程中出汤就滤掉汤水，然后盛出待用。
不粘锅不用加油，开火将其预热。把刚从冰箱冷冻层取出的手抓饼片直接放入锅中。中火，轻轻晃动锅，让手抓饼均匀受热，待底部焦黄后，翻面。
快速将茄子馅放在手抓饼上，利用锅铲和筷子将饼折成三角形。
轻轻用锅铲按压微火煎至底部酥脆，然后借助筷子小心翻面再煎一分钟就好了。
1.我用的是粮全其美手抓饼，从冰箱冷冻层取出来可以直接煎，这点很棒。
2.如果茄子馅出汤一定要滤掉哦，因为三角馅饼不是闭合的，所以如果有汤汁的话，会影响翻面效果。
3.馅不要放太多，和饺子同理，会包不住的。
4.图文菜谱由美食达人霓裳Fiona提供。