清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】

清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法
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清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法说明

这道蒸出来的布丁,是我在一本叫《厨艺之书》的书上学来的~食谱基本不变,只是减少了糖量~
是类似蛋糕一样比较扎实的口感,跟印象中的布丁不太一样~橙子的味道非常浓郁,食材简单,做法也非常简单,减糖之后吃起来也没有特别甜了,是一道很适合新手制作的甜品~

清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的食材和调料

黄油(无盐)100g
75g(原方100g)
自发面粉100g
泡打粉2g
低脂牛奶20g
2个(取110g橙汁
鸡蛋2个
黄金40g(5个量)

清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

  1. 第1步.清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤 第1步

    准备好所有材料。 黄油提前放置室温软化~

  2. 第2步.清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤 第2步

    将软化的黄油混合白砂糖,搅拌均匀。 之后加入面粉和泡打粉拌匀~

  3. 第3步.清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤 第3步

    逐个打入鸡蛋,搅拌均匀,之后加入,牛奶,橙汁拌匀。 最后刨一些橙皮搅拌成面糊备用。

  4. 第4步.清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤 第4步

    布丁模具中抹黄油,在每个模具中倒入约7-8g的糖浆(这里的糖浆量以能铺满模具底部为准,根据底部面积可以增减用量)

  5. 第5步.清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤 第5步

    将面糊倒入模具中

  6. 第6步.清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤 第6步

    用锡纸将模具盖住,放入蒸炖锅

  7. 第7步.清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤 第7步

    选择蒸功能,时间设定40分钟

  8. 第8步.清蒸柳橙布丁【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤 第8步

    将蒸好的布丁倒入盘中脱模,按喜好搭配鲜奶油或咖啡茶等食用~

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