小酥肉

小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉或里脊肉切条

2. 第2步.

   花椒杆碎

3. 第3步.

   切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉

4. 第4步.

   抓拌均匀，腌制20分钟

5. 第5步.

   腌制好后打入2颗鸡蛋

6. 第6步.

   放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉）

7. 第7步.

   抓匀后是这样样子的

8. 第8步.

   锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条

9. 第9步.

   肉条炸至金黄色捞出

10. 第10步.

    小火慢炸 要炸熟炸透 如图

11. 第11步.

    炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来

12. 第12步.

    复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃

13. 第13步.

    当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦！