所有材料洗净并改刀切片或者切花。
牛肉提前用少许淀粉跟油腌制一下，这样口感会好点
莴笋，胡萝卜放入水中焯一下，记得下少许盐一起煮到断生即可，沥干水分后，摆盘。
炒锅放少许橄榄油，先煎个漂亮的半熟荷包蛋，摆盘；然后再下一点点油，下蒜头爆炒一下牛肉，断生即可。剩下的少许汤汁，拿来煎香菇，表面撒点盐跟黑胡椒。
所有东西弄熟后，直接摆盘后再表面在撒点黑胡椒就行了。
