辣炒天鹅蛋（房蛤）

辣炒天鹅蛋（房蛤）的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的天鹅蛋5、 6只

2. 第2步.

   餐刀取肉

3. 第3步.

   剪开内脏，扣掉脏东西（我感觉是海藻）

4. 第4步.

   切块。

5. 第5步.

   准备葱姜蒜

6. 第6步.

   焯水。水8、9成开后下锅，用笊篱翻动时注意观察。

7. 第7步.

   瑶柱出现纹理基本差不多了。

8. 第8步.

   捞出备用。

9. 第9步.

   油少许炒青椒、姜、蒜。翻炒一下倒入少许味达美。

10. 第10步.

    加入葱翻炒一下。

11. 第11步.

    加入备用的天鹅蛋翻炒。整个过程火候最重要，过火了没口感。

12. 第12步.

    出锅。