酸辣粉

酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   配料：香菜粒，香葱粒，姜蒜头切末，泡椒小米椒切粒，小青柠檬一个

2. 第2步.

   我自己泡的酸豆角跟白萝卜，切粒

3. 第3步.

   我用的是紫薯粉，粉要提前泡几个小时，要不需要煮挺长时间的。

4. 第4步.

   肥肉熬适量油出来。

5. 第5步.

   下瘦肉

6. 第6步.

   除了香菜，香葱，柠檬，其余都下锅翻炒

7. 第7步.

   炒熟下生抽，老抽，醋。

8. 第8步.

   用另一个小锅放水烧开下红薯粉，有豆腐泡放几个也是不错的，熟了下盐。（肥肉熬油炒的配料，煮红薯粉用清水就行，酸辣粉个人觉得用荤油比炒菜油味道更胜一筹，没荤油用高汤煮也很棒）

9. 第9步.

   把煮好的红薯粉到一个大碗，浇上炒的配料，放入花生米，香葱粒，香菜粒，撒上芝麻，淋几滴香油，把小青柠檬对切挤汁淋入，酸辣可口。