坏馒头

坏馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母、水、糖依次称量加入碗中，搅拌均匀静置3分钟…

2. 第2步.

   中筋面粉、植物油依次称量加入…

3. 第3步.

   将酵母、糖、水的混合物分次倒入面粉中…

4. 第4步.

   抄成雪花无干粉状…

5. 第5步.

   反复揉制成光滑细腻的面团(一定要揉到位哦)…成品颜值的关键！

6. 第6步.

   搓成均匀的长条…

7. 第7步.

   平均分割成八等份，喜欢大点的就六等份…

8. 第8步.

   切面非常细腻无孔洞…

9. 第9步.

   摁扁…

10. 第10步.

    准备好肉松(豆沙馅、椰蓉馅你喜欢的都可以)…

11. 第11步.

    边缘略擀薄，加入肉松…

12. 第12步.

    捏起…

13. 第13步.

    捏紧封口…

14. 第14步.

    略摁扁，两头向中间折叠…

15. 第15步.

    上下继续再折叠…

16. 第16步.

    翻面，正面朝上…

17. 第17步.

    依次全部整形…

18. 第18步.

    表面喷水雾…

19. 第19步.

    拿起在盛黑芝麻的平盘里来回滚一遍，表面均匀粘上黑芝麻…

20. 第20步.

    放入笼屉…

21. 第21步.

    盖好盖，燃气灶开小火一分钟关火(制造适合发酵的环境温度、湿度)，开始发酵…

22. 第22步.

    发酵至1.5-2倍大,轻摁表面可缓慢回弹，大概用了40分钟…

23. 第23步.

    开大火至笼屉上汽后调至中火🔥，开始计时，蒸15分钟关火，不要掀盖(防止回缩)焖3分钟…

24. 第24步.

    掀盖，出笼…

25. 第25步.

    冷却…

26. 第26步.

    集体照…

27. 第27步.

    个人证件照…

28. 第28步.

    我突然感觉坏馒头的坏在这吧！😂😂😂

29. 第29步.

    哈哈😄

30. 第30步.

    内部组织松软、细腻…