重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅根洗净控干水份，切成小块（也可以选用鸡腿）

2. 第2步.

   放生抽、料酒、盐、糖、姜丝五香粉腌制2小时以上，我腌了一上午很入味了

3. 第3步.

   热锅放油，要多放，没过鸡肉炸至金黄色，喜欢干的可以多炸会儿

4. 第4步.

   捞出控干油

5. 第5步.

   锅中留底油，放葱蒜炸香

6. 第6步.

   再放入干辣椒和花椒麻椒炒香，没有麻椒可以不放，小火炒不要炒黑

7. 第7步.

   香味出来放入炸好的鸡块继续翻炒，再放少量糖，出锅前放白芝麻，出锅