香而不辣的水煮肉片

香而不辣的水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切成末，洋葱切丝，红辣椒切段备用

2. 第2步.

   里脊肉切成薄肉片，加料酒，生抽，糖，耗油，干淀粉，胡椒粉，盐，鸡蛋清，充分搅匀

3. 第3步.

   我用了半小时

4. 第4步.

   水烧开，烫熟金针菇

5. 第5步.

   再把包菜烫熟

6. 第6步.

   把烫熟的金针菇和包菜放在碗底

7. 第7步.

   起油锅，放几粒花椒，下洋葱煸香，再下姜蒜辣椒，加入一大勺拌饭酱翻炒均匀

8. 第8步.

   加入高汤或清水（我用了鲜鸡汁）等水烧开下腌制好的肉片，用筷子搅散，待肉片变色再煮个1分钟，连汤一起倒入刚准备好的碗里

9. 第9步.

   肉片上放上姜蒜葱末，另起一锅倒油，待油热后浇在肉片上即可

10. 第10步.

    第一次做，儿子说肉片很嫩，汤汁鲜而不辣……成功