这是我从小吃到大的，从小学吃到大学，都是妈妈亲手给我做，尤其是夏天，真的是百吃不腻。下面，由我告诉大家，东北炸酱面的做法。
挂面煮熟，凉水浸泡。
切黄瓜丝，蒜末，肉末准备好。
两个鸡蛋液，芝麻酱稍微兑点温水，要有浓稠度。
多放油，放蒜炒出香味，放肉馅，肉馅熟透淋上鸡蛋液翻炒。
在放两勺豆瓣酱，炒匀。
炒匀后，加半碗水，加点白糖，提鲜，不要放盐了，黄豆酱够咸，不加盐正好。加水小火焖一会，酱更香。
酱好了，面装盘，倒入肉酱，在倒芝麻酱，
最后上面放点黄瓜，有香菜可以放点香菜，我自己倒了点醋和辣椒油。味道棒极了，夏天必备。
面条一定要凉凉的。