夏天就爱吃凉拌菜……
| 鸡爪 | 500g |
| 香菜 | 一大把 |
| 小米椒 | 5个 |
| 姜 | 5-6片 |
| 青柠檬 | 2个（留一半挤汁用） |
| 料酒 | 适量（焯水用） |
| 味极鲜酱油 | 100ml |
| 糖 | 5克 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 泰式甜辣酱 | 5勺 |
| 大蒜头 | 1整颗 |
| 香醋 | 10ml |
| 白醋 | 1勺 |
| 香葱 | 2-3根 |
鸡爪去指甲，剁成三块洗净
鸡爪焯水：冷水下锅，放入姜片，倒入料酒，我还放了一点点花椒去腥，大火煮开后转中小火再煮6-7分钟。
焯完水后，冲洗干净后放入冰水里过一下，这样鸡爪吃起来QQ弹弹的……
拿个干净的盆，放入调料，大蒜和香菜切末，把鸡爪倒进去拌匀即可✌🏻️
1、切记～青柠檬把里面的籽去掉哦！！！
2、小米椒我用了8个，我还切了三根线椒进去，你们可以根据自己的口味来哦！喜欢辣味重一点的可以多放小米椒或线椒