客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净后去掉猪皮，剁成肉糜 葱切碎跟五花肉混合再剁剁剁剁剁剁

2. 第2步.

   剁成这样后加1.5勺盐，一勺酱油，一勺耗油，一勺胡椒粉，一勺花生油，一勺生粉用筷子快速拌匀搅打上劲，拌到有阻力的样子放一边腌制

3. 第3步.

   嫩豆腐一大块一分为四，我这里是两大块，分成8小块

4. 第4步.

   拿一小块豆腐稍微捏紧，用筷子中间夹一个小洞

5. 第5步.

   把肉馅塞进去，塞满 注意不要塞爆了，尽量把豆腐捏紧这样就不会爆开了

6. 第6步.

   全部弄好后冷锅下油不要开火先，把肉的那一面向下摆好，再开火，全程小火慢慢煎，慢慢煎

7. 第7步.

   这时候你会闻到好香好香的香味，翻另一边再煎至金黄

8. 第8步.

   煎的过程中来调芡汁 水，小半碗 淀粉，2勺 酱油，1勺，搅拌均匀

9. 第9步.

   芡汁淋入锅中，开中小火慢慢焖15分钟左右

10. 第10步.

    焖到汁差不多收了就可以了，装盘撒上葱花

11. 第11步.

    香喷喷的酿豆腐就做好了~