因为家里有小孩,得时时刻刻忘不了做菜不能咸,辣,老醋花生会做的太多,我是注重酸甜口味,不用一滴油,现在大家都在控盐控油。
炒花生米,必须是慢火,我用的是电饼铛,10分钟,到5分钟左右就翻一下,让其均匀,做老醋花生得提前炒好花生凉透。
调料汁,甜醋加了点老醋,耗油,生抽,白糖,盐,鸡精,香油
黄瓜,洋葱
切丁
把花生米放料汁里,拌匀1个小时,入味,一定提前放置。
放入黄瓜和洋葱,别看没有油,酸甜爽口。