这是在夏季经常做的一道家常菜。酸甜适口、非常下饭。关键是放了番茄酱和最后放入蒜末。非常简单。茄子用淡盐水浸泡后、几乎不吸油。健康美味。
茄子切成滚刀块。水中放点盐浸泡5分钟。
用厨房纸擦干水分。
准备好调料。
锅中放一点油,煸炒茄子。
放入去了皮的番茄、翻炒。
加入调料。
加入蒜末。
加入葱花。
出锅。开吃。
关键是放了番茄酱和最后放入蒜末。茄子用淡盐水浸泡后、几乎不吸油。