我之前做过一道【辣炒鸡丁】，深受各位食友好评。今天又做了升级版，用料更足，口感更好。
别问我为什么那么喜欢炒鸡丁？大家都懂得道理：食材简单，怎么做都辣么好吃😋
| 鸡胸肉（小） | 200克 |
| 杭椒 | 2-3根 |
| 小米椒 | 2-3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 砂糖 | 少量 |
| 十三香 | 1-2勺（小勺） |
| 蚝油 | 1勺（常规食用勺） |
| 老抽 | 适量 |
| 淀粉 | 少量 |
| 料酒 | 1勺（常规食用勺） |
| 生抽 | 适量 |
双椒洗净切段，姜切片，蒜拍扁去皮，不切碎。鸡肉切丁，用适量老抽，料酒，蚝油，盐，砂糖，十三香腌制半小时以上。
热锅凉油，爆炒鸡肉，变色后盛出备用。锅底油加热，热锅热油爆香双椒和蒜姜，然后倒入鸡肉。大火翻炒，倒入适量生抽调味，撒入少许盐。用淀粉勾芡，淋入锅中。大火炒香后就可以盛盘品尝了。一碗米饭，肯定不够！！！
这菜真够辣（可能我选的辣椒太辣），怕辣者慎入！