土鸡炖蘑菇

土鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   蘑菇泡发，反复洗净。

2. 第2步.

   土鸡剁块，我弄的有些大，费劲！凉水泡去血水。

3. 第3步.

   热锅凉油，爆香八角，桂皮，花椒，姜片，葱段，干辣椒。然后放入鸡块煸炒至微黄，加料酒，生抽，老抽，冰糖，盐。加开水，大火煮沸，转中火炖，放入蘑菇，一个小时左右。

4. 第4步.

   汤汁收干，关火装盘撒香葱。