提拉米苏的手指饼干

提拉米苏的手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   材料A打蛋器高速打至能蛋液能瞬间堆起

2. 第2步.

   材料B打蛋器低速打至硬鸡尾（蛋白提起呈小三角）

3. 第3步.

   将B分两次放入A，硅胶刮刀抄底刮边翻拌均匀，不可过度搅拌（第一次拌6下，第二次拌8下）

4. 第4步.

   AB拌好的状态（堆起不流动）

5. 第5步.

   加入面粉抄底刮边拌匀（拌8—10下即可，不可过度搅拌）

6. 第6步.

   拌好的状态是能挂在盆壁上不流动

7. 第7步.

   备好一次性裱花袋和圆孔裱花嘴，裱花袋架在虎口上，用硅胶刮刀装入面糊

8. 第8步.

   备好铺了油纸的28*28cm金烤盘，刚好能挤一盘子后还多一点面糊

9. 第9步.

   整个速度要快，操作完成后，面糊应该是不流动状态。

10. 第10步.

    入烤箱 上火190，下火160烤15分钟左右，， 没上下火的就180烤至上色

11. 第11步.

    烤好就可以做提拉米苏啦