感谢陈皮梅大嫂的菜谱，也综合了许多烤鸡的菜谱最后总结出了最简单的烤鸡方法，没有任何技术含量，厨房新手都能完美复制的简单方法！皮脆的咔嚓咔嚓的，肉嫩的满满汁水。
我用的鸡就是菜市场的大公鸡，四斤多，烤箱220度一个小时搞定。
菜市场买回来的鸡，鸡头鸡爪子剁掉，我买的鸡很大，四斤多，劈开两半烤的，清洗干净
水跟盐100:5的比例装进袋子里，洗干净的鸡放进去
放进冰箱泡一天一夜，这样能够让肌肉非常嫩，而且有刚好适中的咸度。
取出鸡，表皮水擦干净，晾两个小时，这样能保证酥皮
鸡的反正面撒上海盐或者普通的盐和黑胡椒，薄薄一层即可，不需要按摩
我加了迷迭香，不加也可以，完全不用担心鸡会腥，不会的，放心！
烤箱22度预热十分钟，鸡放进去60分钟。如果鸡比较小，烤箱的温度高，可以减少时间。配菜我没有烤熟，后来才放的，只是装饰。
贼好吃
简单吧！