卤味拼盘|玛捷斯

卤味拼盘|玛捷斯的做法
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卤味拼盘|玛捷斯的做法说明

大容量双层锅体用起来就是爽,一次性全卤完。

卤味拼盘|玛捷斯的食材和调料

鸭掌随意
鸭胗随意
鸭翅随意
随意
豆腐干随意
鹌鹑随意
以一公斤食材为例:
料酒50克
老抽50克
生抽50克
50克
20克
15克
以没过食材为准

卤味拼盘|玛捷斯的做法步骤

  1. 第1步.卤味拼盘|玛捷斯的做法步骤 第1步

    主锅加鸭胗/鸭掌/鸭翅、和调味料(以一公斤食材为准,请自行按比例增减),加水没过食材,设定25分钟/速度0/100度;

  2. 第2步.卤味拼盘|玛捷斯的做法步骤 第2步

    提前五分钟开盖,放入鹌鹑蛋、豆腐干(豆腐干划几道口子)、藕片。(藕片可以事先用处理器切好哦)

小贴士

1、调味料以一公斤食材为准,请自行按比例增减
2、25分钟做出的口感较有嚼劲,如喜欢软烂的,自行调整时间。

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