【生酮】 巧克力曲奇

【生酮】 巧克力曲奇的做法
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【生酮】 巧克力曲奇的做法说明

生酮刚刚入门,发现好的食谱就先存在这里,现在还在摸索中,就没有计算营养素比例~ 多试试之后再来翻新呀~

【生酮】 巧克力曲奇的食材和调料

黄油5tbsp (或者70g左右)
奶油奶酪1tbsp (或者15g左右)
鲜奶2tbsp(或者30ml左右)
椰子粉3/8cup(或者42g左右)
泡打粉1tsp(或者5g,不过我觉多了😂😂)
黄原胶1tsp(或者3~5g)
香草一小丢(我放了一个小瓶盖)
鸡蛋一个
赤藓1/2cup (其实我觉得的有点甜了,可以自由发挥)
黑巧克力自由发挥吧~

【生酮】 巧克力曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    先将黄油和奶油奶酪融化(水浴,微波或者室温都可以),然后手动或电动打匀。

  2. 第2步.

    打匀之后添加鲜奶油继续搅拌~

  3. 第3步.

    搅好的油脂中加入:椰子面粉、赤藓糖醇、香草精、泡打粉、黄原胶(为了增加饼干🍪咀嚼的趣味哒~)继续搅拌,均匀即可~ 此处面团应该更正常饼干糊是很接近的,能cuan成球的面团

  4. 第4步.

    巧克力可以选择烘焙用的球球,没有的话,黑巧克力装在保鲜袋里-盘它!

  5. 第5步.

    将巧克力碎片放进面糊了里,搅拌。按照自己喜欢的大小分成几份~ 我喜欢大大的,就做了三大块80g左右,最小的应该可以8-10 个。

  6. 第6步.

    烤箱175度双面预热,考上15-18分钟就好了。但是烤箱力度不同,第一次还是不要烤太久,先试试~

  7. 第7步.【生酮】 巧克力曲奇的做法步骤 第7步

    冷藏过的口感还OK~ 很满足啦~ 才开始尝试没有仔细计算三大营养成分。等我熟练起来再翻新~

小贴士

吃之前记得先冷却一段时间哦

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