这个是我网上看来的方子，及其简单，不用打发，不用烤箱。在造型上我做了点改动，本来是用方形器皿定型后切方块，我是用了乐葵的小玛德琳的模，这样造型更好看一些。
原料：南瓜240克（蒸熟后），牛奶120克，玉米淀粉18克，糖42克，淡奶油15克，椰丝少许
把南瓜去皮去籽以后切薄片，然后蒸15～20分钟，确保南瓜变得绵软。用勺子背面或用刮刀把南瓜压成泥，也可以用食物料理机来打碎。
把南瓜泥和其他所有原料倒进锅里，开中小火慢慢搅拌均匀。
食材会慢慢地变的越来越粘稠，一定不要分心，用耐高温刮刀多搅拌以免焦糊。等到南瓜泥变的很粘稠，粘在刮刀上不容易滑落就可以关火了。
一般的做法是用一个方形的容器，底部撒上一层椰丝，然后倒入南瓜泥，用刮刀把表面刮平以后放入冰箱冷藏1个小时后南瓜泥就会凝固。然后把凝固的南瓜泥整块倒出后切小方块，再滚上一层椰丝就好。我是突然想到我有乐葵的硅胶玛德琳模，在造型上可能更好看，就想拿来试一下。先在模具里撒一层椰丝，然后南瓜泥放到硅胶模里，最好用干净的刮刀抹一下，这样后面看上去好看点，不刮也行，反正脱模以后也看不出。
一般的做法是用一个方形的容器，底部撒上一层椰丝，然后倒入南瓜泥，用刮刀把表面刮平以后放入冰箱冷藏1个小时后南瓜泥就会凝固。然后把凝固的南瓜泥整块倒出后切小方块，再滚上一层椰丝就好。我是突然想到我有乐葵的硅胶玛德琳模，在造型上可能更好看，就想拿来试一下。先在模具里撒一层椰丝，然后南瓜泥放到硅胶模里，最好用干净的刮刀抹一下，这样后面看上去好看点，不刮也行，反正脱模以后也看不出。
这个南瓜饼适合给小朋友做点当零食，也可以作为野餐的小点心。而且对工具和食材的要求都不高，大家可以试试。