早餐是严肃的事情，一粒水波蛋，一块面包，一小块鱼，半个牛油果。似乎包含了你所有需要的营养，又低脂又饱腹哦。👩🍳
准备好食材，在一个深一点的锅里加入水和白醋烧开。
白醋可以让蛋白迅速凝结，不会天女散花一般散开。水开之后调到中火，不要过于沸腾。
用勺搅拌水面，形成一个漩涡，将鸡蛋贴近水面放入漩涡中心。
这时烤面包，切牛油果。我的牛油果太熟了，没法弄成玫瑰形状，下次再试。😄
鸡蛋煮大约三分钟捞出沥干水分，就可以摆盘了。
一粒好的水波蛋一定要蛋白凝结而蛋黄还可以流动，蘸到面包上一起吃，美味又健康。
