生酮主食

生酮主食的做法
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生酮主食的做法说明

方子借鉴了彤喵喵在生酮的椰子粉小面包,在此基础上做了改良。最近天热不想吃很油腻的东西,烘焙能力又十分有限,尝试了几次生酮吐司都很难发的起来,于是创作出这个佛系的生酮主食,是实心的内在,发不起来,但低温长时间烘烤后口感比较软,可以扛几天主粮的功能了。

生酮主食的食材和调料

鸡蛋5个
椰子粉80克
洋车前子壳粉20克
杏仁粉25克
赤藓适量,根据自己口感
喜马拉雅粉盐适量,根据自己口感
泡打粉3克,然并卵
适量,到粉有些吸发白
酥油25克

生酮主食的做法步骤

  1. 第1步.生酮主食的做法步骤 第1步

    彤喵喵方子下面的贴图给了我灵感,奈何知道自己的成品一定发不起来!

  2. 第2步.生酮主食的做法步骤 第2步

    5个鸡蛋放至室温,打散,加泡打粉,搅拌均匀;酥油25克加入搅拌均匀。

  3. 第3步.

    椰子粉、洋车前子粉、杏仁粉、代糖和盐,混合均匀加入蛋液搅拌

  4. 第4步.

    仅靠鸡蛋的水分和面不够,粉质发散,酌情加了水进去,质感到粉吸水略微发白。千万不要一次性倒进去太多水。

  5. 第5步.生酮主食的做法步骤 第5步

    搓成圆球,170度盖锡纸烤了30分钟,揭掉锡纸又烤了20分钟,成品烤熟了但不算干硬,适合入口。

  6. 第6步.生酮主食的做法步骤 第6步

    发不起来,内心是实的

  7. 第7步.生酮主食的做法步骤 第7步

    切开做了迷你汉堡

  8. 第8步.生酮主食的做法步骤 第8步

    加热完毕的小汉堡

  9. 第9步.生酮主食的做法步骤 第9步

    enjoy

小贴士

酥油会使主食的味道个更美好

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