简易辣子鸡（不用在辣椒里找鸡肉了）

简易辣子鸡（不用在辣椒里找鸡肉了）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，切成块，不要切太小，一会煸肉的时候会收缩。放入一勺料酒，胡椒粉去腥。花椒粉，生抽2勺，一勺蚝油，一点糖提鲜。一点盐，注意盐的量，生抽，蚝油都是咸的。搅匀，腌制一会。

2. 第2步.

   蒜切块。辣椒洗净剪小段，去籽。花椒。

3. 第3步.

   锅里放一点油，油热放入鸡块，中小火煸。

4. 第4步.

   炒至出油，鸡皮里含的油也不少。肉微焦。篦下油盛出。

5. 第5步.

   继续用这个油，放入蒜辣椒花椒，炒出香味。

6. 第6步.

   放入炒好的鸡肉，翻炒一下下。

7. 第7步.

   出锅。要把多余的油蓖一下。