鸡手几乎是每个人都喜欢的一道菜不论看电影 追剧 喝酒都会去吃。
今天这个方法做出来的鸡手既好吃又好做😎让你在你家人朋友面前露一手👍
| 鸡手 | 6个(根据人数定) |
| 木香 | 1片 |
| 姜 | 3片 |
| 辛夷 | 2-3个 |
| 荜拨 | 5-6根 |
| 葱白 | 1段 |
| 葱叶 | 2-3段 |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 八角 | 1-2个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 白芷(可有可无) | 1片 |
| 米醋 | |
| 白糖 | |
| 花雕酒(或者料酒) | |
| 生抽 | |
| 油 | |
| 盐 |
先把鸡手洗干净剪去指甲👌 锅中加水凉水下锅，然后等水开冒大泡加入米醋(半碗)再次开锅，撇去浮沫，捞出冲洗备用。 加米醋的目的去腥增香 (这个是和老饭骨三叔学的)
炒糖色:锅中加入少许油不要太多。汤匙一勺足够，然后加糖2勺。炒至枣红色，然后加入凉水(一定要凉水，没过鸡手)让他把颜色激发出来。然后加入鸡手。
然后我们把调料加进去 荜拨5-6根
1片木香
辛夷花2-3个 姜片 葱叶 葱段 花椒 八角 干辣椒 白芷(可有可无) 喜欢吃辣点的可以多放点干辣椒
花雕酒一瓶盖 (料酒大概1-2汤匙) 生抽 2/3饭勺 盐一勺(调料盒里面的勺子)
大火煮开 调中火 盖盖子 一定要留出一个缝隙不要盖严 煮40-50分钟 就完成啦 真的好吃哦！