省油版红烧茄子

省油版红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子、小米辣切块

2. 第2步.

   加一勺盐抓匀，腌制十分钟。

3. 第3步.

   做料汁：耗油、酱油、蒜蓉、白糖、小米辣、清水

4. 第4步.

   茄子挤出水分，加入淀粉抓匀。

5. 第5步.

   锅中加入少量油，放入茄子炒至变色。

6. 第6步.

   加入料汁，转小火翻炒，盖上锅盖闷一分钟。

7. 第7步.

   出锅，按照自己口味撒上葱花。