【牛奶炖蛋】

【牛奶炖蛋】的做法步骤

1. 第1步.

   一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。

2. 第2步.

   鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。 *滴柠檬汁是为了去蛋腥味。

3. 第3步.

   搅拌均匀并过滤出备用。

4. 第4步.

   将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。

5. 第5步.

   准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。 *蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。 *炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。

6. 第6步.

   蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉。

7. 第7步.

   芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。牛奶炖蛋完成！