香葱芝士面包

香葱芝士面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。

2. 第2步.

   继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

3. 第3步.

   面团滚圆，盖保鲜膜，基础醒发

4. 第4步.

   将发酵好的面团轻拍排气，均匀分割100g/个， 依次擀开卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。

5. 第5步.

   将面团拍扁排气，擀开成长方形，放上火腿粒和芝士碎作为馅料

6. 第6步.

   卷起

7. 第7步.

   2条一组

8. 第8步.

   绕成辫子形

9. 第9步.

   摆入模具醒发

10. 第10步.

    醒发温度32℃，时间约45分钟，至体积9满左右，四周顶满即可。

11. 第11步.

    表面刷蛋液，撒火腿粒，香葱碎，芝士碎，挤沙拉酱。

12. 第12步.

    烤箱上下火180℃，放置中下层，烘烤18分钟。(或者上火170℃，下火195℃，放入中下层18分钟。)

13. 第13步.

    出炉后脱模，晾凉即可。