快手记录-吉列丁用量

快手记录-吉列丁用量的做法说明

冻水浸泡，充分吸收水份捞起抓干水份，隔水加热或融化于40度液体
果冻：16:1 即100g液体用5g吉利丁片
软布丁：30:1 即300g液体用10g吉利丁片
慕斯：40:1 即200g液体用5g吉利丁片(6寸模用10g)​