温水里加酵母和一勺白糖，然后和面，稍微硬一点，然后搁置等待醒发。
面醒发好之后，擀成大小薄厚适度的饼，（建议稍微薄一点）中间可以来点油，轻轻擀开，烙好后的饼可以很容易切开。
将土豆和豆腐皮焯熟捞出备用。
将香菜、小葱、洋葱、花椒和香叶放进油锅里面炸。
炸至食材焦黄捞出。
碗中加入辣椒粉，白芝麻，一勺五香粉，淋入刚刚的热油。再加入适量生抽、盐、一勺芝麻酱调味，再加入适量凉白开调和均匀。酱料就制成啦！（可以根据个人口味加点醋，我这里没加。）
加料
烙好的饼切开，将土豆、豆腐皮放入酱料里面蘸取酱料，加入饼中，再加入火腿肠和生菜，开吃即可！比外面卖的可好吃多了！