碰巧今日立秋。来个口味、色泽清爽，简捷，高蛋白的菜式——滑炒三样。
1. 打蛋液，放入虾仁，所有调味料，搅拌均匀，放置一会儿。
2. 热锅放油，高火，虾仁蛋液倒入锅中，快速滑炒至蛋液成形。 3. 放入豌豆，盐，平火，盖盖，至豌豆熟即可出锅。
关键是“滑炒”，其它无难点，日常高蛋白清口菜。不油腻。
