夏天少不了芋圆,每次去外面买十几块都没有几个自己动手做,十块钱成本可以做一大盘,放冰箱冷冻,随时都可以煮,吃的好过瘾呀～
| 去皮紫薯 | 100克 |
| 热水 | 35ml |
| 木薯淀粉 | 60克 |
| 去皮红薯 | 200克 |
| 热水 | 20ml |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 去皮芋头 | 300克 |
| 热水 | 半碗 |
| 木薯淀粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 牛奶 | 350ml |
| 伯爵红茶茶包 | 3个 |
| 细砂糖 | 25克 |
紫薯、芋头、红薯分别蒸熟,用勺子压成泥状,或者料理机打成泥,喜欢甜一点的可以加入一勺糖拌匀,分别加入热水拌匀,加入木薯淀粉揉成软硬适中的面团(吸水性不一样,水量酌情增减) 将揉好的面团搓成小圆球,表面撒上木薯淀粉防粘,放入冰箱冷冻保存(可以放两个月左右)
锅里水烧开,放入芋圆煮至浮起,再继续煮一会儿,捞起放凉水里面泡一会儿～ 不粘锅倒入25克细砂糖和一勺水,中火加热至融化,呈焦糖色,中途不要搅拌,倒入350ml牛奶,放入3个伯爵红茶茶包小火煮5分享。
取掉茶包冷藏,放入煮好的芋圆搅拌均匀就 做好啦～
茶包可以依据个人口味放入，我个人比较喜欢伯爵红茶，煮好后可以取掉茶包冷藏或者加冰块都可以,放入煮好的芋圆搅拌均匀就ok!