孕期几乎不吃肉，虾就成了补充动物蛋白的上上选择，虾的营养丰富尤其是钙的含量很高，当然，口感也是不错滴
买来的河虾去头，去头的时候稍微左右按一下，再拧一下，慢慢拉出虾线，但是我受不了活虾去头它们的挣扎感觉，所以都是等它们死了才处理的
去好头的虾用水冲洗一下后用刀开背，这样不仅仅为了入味，也方便刚刚如有拉断的虾线可以清理出来，
开好背的虾再次用水清洗，然后放入盐先淹渍大概5分钟，个人觉得这样可以初步杀菌 淹渍好的虾再次用水冲下备用。热锅冷油，倒入蒜沫，姜片，爆香后倒入虾，快速翻炒至变色，然后用上面的调味料调味，调好味后，加入少许的水，盖上锅盖两分钟，开盖撒上葱花出锅即可
