咸蛋黄莲蓉月饼

咸蛋黄莲蓉月饼的做法
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咸蛋黄莲蓉月饼的做法说明

50克模具

咸蛋黄莲蓉月饼的食材和调料

中筋面粉165克
4克
转化糖116克
花生50克
蛋黄20个
莲蓉500克

咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

  1. 第1步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第1步

    1.花生油、转化糖浆、枧水搅拌均匀。         2.加入面粉,拌匀,醒2小时。                       3.分割成20份。

  2. 第2步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第2步

    莲蓉分割成20份。

  3. 第3步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第3步

    咸蛋黄用白酒泡十分钟后,烤箱200度烤3分钟。

  4. 第4步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第4步

    莲蓉中包入蛋黄。

  5. 第5步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第5步

    面皮中包入蛋黄莲蓉馅。

  6. 第6步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第6步

    用模具压成月饼🥮。

  7. 第7步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第7步

    20个完工。

  8. 第8步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第8步

    烤箱200度,烤5分钟定形。

  9. 第9步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第9步

    刷蛋液,180度烤15分钟。

  10. 第10步.咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第10步

    还是整个蛋黄的好吃😋

小贴士

感觉面皮的油少了,脱模有点难。
面皮比较薄,显得莲蓉偏甜了,下次调整一下面和莲蓉的比例。
静待回油效果。

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