说实话，对生姜这个东西如果不是烧荤菜或者海鲜我几乎不会碰。最近看中医，中医建议老公戒掉所有的生冷，温热调理身体，这个季节生姜就成了不二的选择。
生姜洗净晾干切薄片，撒一点盐
2个小时后挤出生姜里的水分（尽可能的挤干净）生姜水可以留着烧菜哦
白醋➕绵白糖（搅拌到糖完全化开）尝一下是不是你喜欢的口感，醋多了加糖，酸度不够就➕醋！
倒入密封罐中
入冰箱等待两天后的美味吧……酸酸甜甜又脆又辣（个人对生姜的辣味比较敏感，可真的很喜欢这个口感）
全程操作不要沾到油哦，调和的比例还是依照个人喜欢吧。入秋咯，祝大家神清气爽！