外卖点过一次辣炒毛豆，感觉挺好吃的，就尝试炒过一次，自己做的比买的还要更还吃，要注意炒的时候用大锅，好炒，油要多一些 防止炒糊。
葱姜干辣椒适量就行，大量花椒 老干妈一大勺 郫县豆瓣酱一大勺
毛豆煎一头，洗干净 洗完滤干水分（两头不能都煎，容易炒散）
锅热放油 油量要大一些
油热放葱姜干辣椒 花椒 炒出香味
接着放老干妈 和郫县豆瓣酱小火炒出红油
放毛豆翻炒 正常火炒，就是一直不停的炒 直到炒熟为止，干煸豆角的原理
炒到喜欢的软硬程度，应为加了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，适量的加酱油盐蚝油，调整味道即可
完成✅