🍊嫩蛋火腿肠贝果三明治【北鼎烤箱】

🍊嫩蛋火腿肠贝果三明治【北鼎烤箱】的做法步骤

1. 第1步.

   | 在揉面前把石板还有北鼎自带的金属烤盘放入烤箱，金属烤盘可直接放在底部，开始预热，让整个石板热透有助于贝果烘烤 至少要预热一小时！

2. 第2步.

   | 准备材料  全部混合 厨师机揉到光滑即可

3. 第3步.

   | 分割成10个 滚圆并放入烤盘发酵25分钟，夏天室内开了空调常温即可，冬天可以放烤箱选择发酵模式

4. 第4步.

   之前冬天用烤箱发酵的图~

5. 第5步.

   | 整形 擀开卷起做成圆圈贝果形状（借全麦贝果的图）松弛5分钟（此时按1000g水 50g糖的比例准备一锅水，烧水）

6. 第6步.

   | 煮贝果  5分钟后依次放入锅里 每面煮20s （注意贝果不要离火太近，温度过高，贝果也会在这期间继续发酵）

7. 第7步.

   | 烘烤    把贝果放入烤箱 倒入热水 230度 15分钟 后5分钟根据上色情况可以调整到220度

8. 第8步.

   可随时开灯查看情况 几十秒后会自动熄灭~

9. 第9步.

   出炉咯！！

10. 第10步.

    准备三明治所需食材。先做美式炒蛋 小火预热锅，鸡蛋打散倒入少许牛奶加一小撮盐，不断的推鸡蛋液，蛋液都凝固后再推几下就可以出锅（鸡蛋出锅后的温度还会持续变熟，早出锅会更嫩）热爱芝士的朋友们 在这一步也可以磨些芝士稍拌匀

11. 第11步.

    大火预热铸铁锅，火腿肠切片 转小火 放入煎至两面香脆出锅磨黑胡椒即可，横切也可

12. 第12步.

    贝果横剖，放入苦菊，炒蛋，火腿肠，我再煎了点玉米笋一起吃

13. 第13步.

    保鲜膜裹紧 会比较好切！