手撕包菜（自制辣椒版）

手撕包菜（自制辣椒版）的做法

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手撕包菜（自制辣椒版）的做法说明

做了几次手撕包菜，终于做出了惊天地泣鬼神的一版！今天用的是自制的辣椒油，辣椒油菜谱来自米歇尔（荣誉殿堂），稍作改动，感恩🙆

手撕包菜（自制辣椒版）的食材和调料

包菜	1个
蒜	5-6瓣
自制辣椒油	2勺
生抽	1铲
陈醋	2铲
盐	1-2调料勺
糖	0.5调料勺

手撕包菜（自制辣椒版）的做法步骤

第1步.
备菜:包菜洗净撕成心仪大小/蒜洗净切片 🍳 热锅加入少许凉油油热后加入1勺辣椒油、蒜片爆香

第2步.
倒入包菜，熟练重复两个动作（压、翻炒）使之进味儿

第3步.
包菜变色及变软之后倒入生抽继续翻炒随之沿锅壁倒入陈醋起锅前加入盐、糖

小贴士

包菜要晾干再入锅，不然会溅油
大火炒，不然就软叽叽的
如果一开始煸个肉片，那估计更好吃了
糖用来提鲜的

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