小朋友大朋友都喜欢吃炸鸡，男女老少通杀的菜，小朋友配番茄酱，大朋友配啤酒，外面买的不实惠，自己做成本低，还健康卫生，可以一次吃的超级满足，只要掌握方法，超级简单。
鸡腿洗干净控水，鸡腿去骨，一个腿分两块，一勺盐，一袋牛奶，一勺胡椒粉，腌制半小时以上，隔夜腌制也没问题。
制作炸鸡粉，面粉:淀粉3:1，1勺泡打粉，一勺买的奥尔良炸鸡配料，一勺盐一勺胡椒粉。
腌制好的鸡肉倒掉多余的牛奶，加一个鸡蛋，五勺面粉，抓匀挂浆。
挂浆鸡肉放入炸鸡粉，包裹住，下锅炸两三分钟，捞出。
最后再复炸一次，更加酥脆，咬一口外焦里嫩，超级多汁，绝对会爱上。
家里有小孩要吃，不敢放辣椒，喜欢吃辣的可以在腌制过程把辣椒粉加入，也可炸好撒上，就是香辣炸鸡，更加美味。