自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)

自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法
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自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法说明

夏天的时候,吃这个最好不过了~~

自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的食材和调料

小麦淀粉100克
普通面粉10克
220克
调料见具体步骤

自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤

  1. 第1步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第1步

    准备姜蒜水:姜和大蒜切碎后,加水搅拌。 因为我不太喜欢吃姜蒜,有点辛辣,就用姜蒜水替代。如果你可以结束姜蒜,就直接放入凉粉中。

  2. 第2步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第2步

    小麦淀粉,面粉,水混合,搅拌均匀。像视频中的浓稠度就行。

  3. 第3步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第3步

    准备二锅冷水,一个锅里的水需要加热,用来蒸粉皮的;一个锅里的水用来冷却的。

  4. 第4步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第4步

    找一个平盘,底部一定要平。我用的一个披萨盘。 抹上油,一点点就行。

  5. 第5步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第5步

    锅里的水烧开

  6. 第6步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第6步

    倒入面粉水,晃动一下盘子,让水均匀的铺满盘底。

  7. 第7步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第7步

    把平盘直接放在水面上,盖上锅盖,蒸30秒。

  8. 第8步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第8步

    直到面粉水变透明,鼓泡就行。

  9. 第9步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第9步

    放入另一个锅里冷却

  10. 第10步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第10步

    然后把粉皮从平盘里取出来。透亮透亮的~~

  11. 第11步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第11步

    切段

  12. 第12步.自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)的做法步骤 第12步

    加入盐,生抽,醋,老抽,糖,花椒油,麻油拌匀,再加一点黄瓜丝,花生米,特别好吃。 喜欢吃辣椒的,可以加一点辣椒粉。

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