红烧黄花鱼（向阳）

红烧黄花鱼（向阳）的做法步骤

1. 第1步.

   准备葱姜蒜干辣椒（花椒茴香）有无均可

2. 第2步.

   姜、小葱、老抽、料酒，配好腌制黄花鱼

3. 第3步.

   腌制半小时即可（10分钟一翻）

4. 第4步.

   白糖、盐、味精、老抽、蚝油、香醋，调制料汁备用

5. 第5步.

   锅中倒入油煎至两面金黄（煎时不要粘锅轻翻，保证鱼的完整）

6. 第6步.

   煎至金黄色后捞出备用

7. 第7步.

   锅中放油，辣椒葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁加水

8. 第8步.

   放入鱼，加水末过鱼即可盖锅炖20分钟（期间可用勺子将汤汁浇鱼身上更好入味）

9. 第9步.

   将鱼盛出后汤汁加入少许老抽上色，加入淀粉使汤汁浓稠

10. 第10步.

    最后浇上汤汁即可