酥脆葱油饼（原创）

酥脆葱油饼（原创）的做法步骤

1. 第1步.

   和面+醒面：500克面粉+250毫升水和面至表面光滑，然后在容器表面和面团上抹上油，盖上保鲜膜醒面10分钟。

2. 第2步.

   拉长条：拿出面团不用揉捏直接拉成长方形长条。

3. 第3步.

   切块：将长条切成八块。

4. 第4步.

   卷条：将每块面团用手压扁压至长方形，并将长方形面块卷成一个个圆柱形。

5. 第5步.

   再次醒面：将圆柱体面团上均匀抹上油，盖上保鲜膜，醒面三十分钟。

6. 第6步.

   拌汁：油+葱花+盐调汁，根据口味可适当加入胡椒粉、花椒粉或五香粉。

7. 第7步.

   擀皮：用擀面杖将醒好的圆柱体擀成薄薄的长方形，越薄越好，最后可以用手拉扯至最大程度。

8. 第8步.

   抹料：将调制好的料汁均匀涂抹在面皮上。

9. 第9步.

   卷皮：将铺满调料的面皮一层层卷起来。

10. 第10步.

    卷饼：将卷好的面皮绕成一个个饼。

11. 第11步.

    制饼：将卷好的饼可以用手轻轻压扁至你期望的大小。

12. 第12步.

    煎饼：用平底锅把油烧至七分热，小火，下饼，煎至金黄色翻面，香喷喷的酥脆葱油饼就出锅啦！