蔓越莓椰蓉花朵面包（波兰种）

蔓越莓椰蓉花朵面包（波兰种）的做法步骤

1. 第1步.

   面团部分除盐和黄油外入主锅，揉面3.5分钟。加入盐和黄油再揉3-4分钟左右，至出膜状态。

2. 第2步.

   盖保鲜膜一发。

3. 第3步.

   至约2倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷。分割成8个面团，每个约66g，揉圆静置松弛15分钟左右。

4. 第4步.

   松弛的时候制作馅料，黄油软化，加糖粉、蛋液、椰蓉、切碎的蔓越莓干，拌匀。

5. 第5步.

   面团收口朝上擀成圆形面皮，中央放馅料，收口朝下，压扁成饼状。

6. 第6步.

   均匀切割出6个花瓣。

7. 第7步.

   入纸托。

8. 第8步.

   入烤盘，进行二发。

9. 第9步.

   二发时制作酥粒，将黄油、糖粉和低粉搓成粗粒。

10. 第10步.

    二发至约两倍大，表面刷蛋液，中央撒上酥粒。

11. 第11步.

    烤箱预热175度，烤18-20分钟左右。香甜美味，一出炉就被瓜分掉一个。