红烧鸡块

红烧鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉清洗干净，然后加料酒，姜末和适量盐拌好，静置10－15分钟。

2. 第2步.

   二荆条辣椒切好

3. 第3步.

   干辣椒，蒜，姜切好准备好

4. 第4步.

   热锅冷油加入鸡块翻炒，可以多翻炒一会，把鸡油炒出来

5. 第5步.

   锅里加豆瓣酱，姜蒜片以及花椒翻炒，然后加适量水，用锅盖盖住煮20分钟左右，这期间可以打开锅盖翻面几次以免鸡肉粘锅

6. 第6步.

   鸡肉煮的差不多9分熟的时候加入二荆条辣椒翻炒，然后加入老抽上色，大火收汁

7. 第7步.

   装盘