香脆脆的盐酥鸡

香脆脆的盐酥鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备鸡腿，解冻清洗备用

2. 第2步.

   鸡腿肉去骨： 1.先在腿跟划一圈把皮筋与软骨切分离 2.竖划一刀，漏出骨，把鸡腿立起来贴着骨削肉 3.用刀沿着一边软骨边切断，注意不要切到软骨头

3. 第3步.

   把鸡腿肉切成鸡柳状，清洗备用 （因为喜欢吃鸡皮所以留着，不喜欢的可以把鸡皮去掉）

4. 第4步.

   腌制鸡柳： 倒入蒜末，姜末，盐，白砂糖，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉

5. 第5步.

   搅拌均匀，腌制30分钟

6. 第6步.

   准备炸粉，糯米粉/粘米粉，地瓜粉

7. 第7步.

   炸粉加入适当的水调成粘稠糊状，水少量多次加入，备用

8. 第8步.

   把腌制好的鸡柳依次裹上炸粉-糯米粉/粘米粉-地瓜粉

9. 第9步.

   待全部鸡柳裹好炸粉后，锅上开始热油

10. 第10步.

    用筷子插入冒泡后倒入鸡柳，鸡柳浮起炸至金黄

11. 第11步.

    捞出鸡柳沥干油

12. 第12步.

    撒上胡椒盐（胡椒粉加盐拌匀），备好喜欢的番茄酱，香脆脆的盐酥鸡就做好啦！